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酸辣苕皮

發(fā)布時(shí)間 : 2017年10月25閱讀次數 : 228395

酸辣苕皮

1、準備食材:苕皮、花菜、干辣椒面、蒜、陳醋、豆瓣醬。

2、蔥洗凈后切成2.5厘米左右長(cháng)的段,蒜去皮,切細。

3、將苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右,泡軟。

4、花菜切成均勻的小朵,洗凈。

5、鍋里放入食用油,放入郫縣豆瓣、干辣椒面,小火炒香,再放入500毫升左右水醬油、陳醋、鹽、白糖、花椒面,一起煮開(kāi)。

6、倒入苕皮,蓋上鍋蓋,煮8分鐘左右,煮軟。

7、倒入花菜,蓋上鍋蓋,繼續煮2分鐘左右,煮軟,關(guān)火。

8、撒毆打、雞精,倒入芝麻香油和勻。

9、裝入深盤(pán)中。




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